Zoli palacsintatésztája

Hozzávalók (kb. 18 db):
2 tojás

25 dkg liszt

5 dl tej

szódavíz

1 csipet só

Zöldteás keksz többedszerre

Hozzávalók (kb. 26 db)
8 dkg puha vaj
4 dkg porcukor
1 csipet só
1/2 ek matcha-por
1 ek tej
12 dkg liszt

Összekeverjük a hozzávalókat a tejig bezárólag, majd hozzáadjuk a lisztet. A kész tésztát (ne gyúrjuk) hűtőbe tesszük, majd amikor megkeményedett, kinyújtjuk kb. 5 mm-esre, kiszaggatjuk és kb. 200 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük. 
Lehet variálni pl. citromhéj, mogyoródarabok, kandírozott narancsdarabok stb. hozzáadásával. 

Birsalmaszörp és birsalmalekvár

Hozzávalók:
– 1 kg birsalma
– víz
– 1 ek citromlé
– 0,5 kg cukor pontosabban ld. alább
– fűszerek (fahéj, szegfűszeg, ánizs, ilyenek), de minek elrontani a birs ízét…

Gyors angol zsemle joghurttal (scones), kelesztés nélkül

Hozzávalók:
20 dkg liszt
2 kk sütőpor
4 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor (elhagyható)
1 csipet só
15 dkg natúr joghurt
4 dkg puha vaj (akár olvasztva)