Dunántúli nagymamáink császármorzsája

Hozzávalók (2adag):

1 bögre búzadara

max. 1/2 bögre liszt

1 csipet só

kb. 2 ek cukor

kb. 1 bögre víz

1 tojás

kb. 2 ek vaj a sütéshez

Ízlés szerint kompót, lekvár, méz, datolyaszörp a tetejére…

Ez a császármorzsa egyszerű, paraszti, gyors verziója, ehhez nem kell tojáshabot verni és hasonlókat.

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, belekeverjük a víz kétharmadát, majd a tojást és a víz maradékából annyit, hogy sűrű, de folyékony masszát kapjunk.

Egy lehetőleg nagyobb serpenyőben közepes lángon felmelegítjük a vajat (a mennyiség attól függ, mennyire tapadós a serpenyő), beleöntjük a tésztát és sütögetés közben falapáttal szétnyomkodjuk a megszilárduló tésztát kb. 1-1,5 centis morzsákra.

Datolyás-vaníliás tiramisu-típusú pohárdesszert

Hozzávalók (4 adag):

12 db babapiskóta
4 kk whisky vagy tejszín vagy tej.
16-20 szem datolya
datolyaszirup (nagyobb, (bio-)élelmiszereket is árusító drogériákban kapható)
1 csomag 5 dl tejjel elkészítendő jobbfajta (bourbon-) vaníliapuding kb. 6,5 dl tejből készítve (stréberek persze készíthetnek házi pudingot is 🙂 )

Elkészítjük a pudingot (majdnem) a csomagon előírtaknak megfelelően, de több tejből, hogy ne pudingot, hanem sűrű krémet/sodót kapjunk. Hűlés közben néha megkeverjük, hogy ne képződjön bőr rajta.
Félbetörjük a babapiskótát és elosztjuk 4 pohárban/desszerttálkában, majd meglocsoljuk a whiskyvel (tejszínnel/tejjel). A datolyát félbevágjuk, kimagozzuk és rádobjuk a piskótadarabokra, majd erre rákanalazzuk a krémet. Kb. negyed órát kell, hogy álljon, hogy megpuhuljon a piskóta. A datolyaszirup a legvégén kerül rá, nemcsak díszítésnek, hanem, hogy a datolyaízre is ráerősítsen.