Karamellás keksz

5 dkg vaj

7 dkg barna cukor

1 tojás

15 dkg liszt

1/2 tk sütőpor

6 db tejkaramella

Ez a kukoricapelyhes keksz karamellás változata, azzal a különbséggel, hogy kukoricapehely helyett feldarabolt vajkaramellával dobjuk fel a tésztát (és barna cukrot használunk, amitől puhább lesz).

Begyújtjuk a sütőt. A vajat jól összekeverjük a cukorral (akár fel is olvaszthatjuk), belekeverjük a tojást, rádobjuk a lisztet és a sütőport, összekeverjük, feldaraboljuk a vajkaramellát, hozzákeverjük, két kanállal halmocskákat ültetünk a tepsire és a kekszeket kb. 15 perc alatt megsütjük kb. 180 fokon.

Vaníliás papucs

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
2 alma
Sütésálló vaníliakrém:
4 ek liszt
4 dl tej
6 ek cukor
2 tojás sárgája
1 kk vaníliaeszcencia
A krémmel kezdjük: egy lábasba szórjuk a lisztet és a cukrot, kevergetve beleadagoljuk a tejet (csomómentesre), elkeverjük a tojássárgákat és a vaníliát, majd az egészet folyamatos kevergetés mellett felforrósítjuk. Amikor sűrűsödni kezd, levesszük a tűzhelyről és tovább keverjük, míg langyosra nem hűl.

Kinyújtjuk a leveles tésztát, 8-10 kockára vágjuk, a kockák közepére 2-2 púpos kanál krémet helyezünk (ha 40 dkg-s a tészta, marad a krémből), erre rászeleteljük a meghámozott almát, a kockák négy sarkát középen összecsavarjuk, és az egészet kb. 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

Cseresznyés muffin

Kb. 18 db közepes méretű muffinhoz:
10 dkg vaj
12 dkg cukor
1 tojás
15 dkg liszt
1 kk sütőpor
kevés tej
esetleg vaníliás cukor/egyéb ízesítő
min. 36 szem cseresznye

Kikeverjük a vajat a cukorral, belekeverjük a tojást, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és ha nagyon sűrűnek találjuk, mehet bele egy kevés tej (a tészta állaga a normál kevertnél sűrűbb, így nem áztatja szét a cseresznye). Kikenjük a muffinformákat, az aljára teszünk egy desszertkanálnyi tésztát, erre megy 2 szem cseresznye, a maradék tésztát rákanalazzuk a tetejére,