Joghurtos muffin

Hozzávalók (8 db kb. 5 cm-es átmérőjű muffin): 
5 dkg vaj
4-5 dkg cukor
1 tojás
1/2 cs. vaníliáscukor vagy reszelt citromhéj, vagy narancshéj, vagy semmi
5 dkg natúr joghurt
8-9 dkg liszt
1 csapott kk sütőpor
1/2 marék rumba ásztatott aszalt gyümölcs (vagy friss gyümölcs, vagy csokidarabka, vagy…)

Begyújtjuk a sütőt, simára kikeverjük a cukrot a vajjal, belekeverjük a tojást, a joghurtot és a vaníliáscukrot/egyéb ízéesítőt, majd jöhet a liszt a sütőporral, végül beleforgatjuk a gyümölcsöt. szilikonecsettel vékonyan kiolajzunk kb. 8 db szilikonos muffinformát, beletöltjük a masszét és megsütjük. 
Sütés: 200 fokon kb. 20 percig