Fehérboros újkrumpli – téli verzió

Hozzávalók: 
(2-3 adag)
– bő fél kiló újkrumpli 
– kb. 3 dkg vaj
– 3-4 szelet baconsazlonna
– fél hagyma vagy egy egész kisebb, 
– 1 dl száraz fehérbor, 
– só. 

Currys csicseriborsós csirke (egytál)

Hozzávalók:  
(2 nagy vagy 4 kis adag)
2 egész csirkecomb
3 ek olaj
1 nagy hagyma
kb. 1 ek currypor
1 dl víz
kb. 5 szem szegfűszeg
fél ek só
kb. 15 dkg száraz csicseriborsó (vagy 1 konzerv)
kb. fél kilo krumpli
1 dl tejföl vagy tejszín

Síelők levese: graubündeni árpaleves (Bündner Gerstensuppe)

Hozzávalók: 
(4 adag)
2 ek vaj
20 dkg baconszalonna, főtt tarja, kötözött sonka vagy valami hasonló húsnemű
1 nagy fej hagyma
1 nagy sárgarépa
1 szál póréhagyma
kb. 5 dkg zellergumó
10 dkg hántolt árpa
9-10 dl víz
2 babérlevél
3 db szegfűszeg
só, bors, szerecsendió
1 dl tejszín
1 ek étkezési keményítő/liszt

Ez az egytálétel is egy “ahány ház, annyi szokás” jellegű kaja. Graubünden kantonból való, de a szomszédos osztrák tartományokban is ismerik, és minden rendes svájci hüttében lehet kapni. 

Krumplis rántotta (parasztrántotta)

Hozzávalók (személyenként)
1-2 ek olaj
2 szelet baconszalonna (opcionális)
1/4 közepes hagyma
1-2 héjában főtt krumpli
kis zöldségmaradék (pár szelet cukkini, darabka padlizsán vagy paprika, fél paradicsom, vagy 1-2 ek fagyasztott zöldborsó vagy zöldhüvelyű zöldbab), de ha nincs, az sem baj
só, bors
2 tojás 

Pizza

Hozzávalók (1 tepsire):
35 dkg liszt
1 zacskó élesztő (vagy fél kocka)
1 kk só
(esetleg kb. 2 ek olaj)
kb. 2-3 dl víz

Feltét:
kb. 1 ek olaj (olívából)
1 doboz paradicsomkonzerv vagy paradicsomszósz maradéka
kb. 15 dkg mozzarella
só, bors
opcionálisan: cukkini, paprika, olívabogyó, sonka, gomba, stb.

Paprikáskrumpli

Hozzávalók:
(fejenként)
1 ek olaj (napraforgó)
5 dkg hagyma
25-30 dkg krumpli
1 kk paprika
1 kk só
víz
(esetleg egy darab paprika)
1 kk Édes Anna vagy ajvár
1 kb. 4 cm-es kolbász (ha nem vagyunk vegák)

Ilo lencséje a mikróból

Hozzávalók:
(3-4 adag)
2 ek olaj (napraforgó)
5 dkg baconszalonna (vegáknak enélkül)
1 kis-közepes hagyma (kb. 5-6 dkg)
1 sárgarépa (kb. 5-6 dkg)
1 darabka zellergumó (kb. 5-6 dkg) és/vagy egy kis zellerszár és/vagy
1 petrezselyemgyökér és/vagy egy kis kelkáposzta (5-6 dkg – szóval bármilyen leveszöldség-maradék)
1/4 kaliforniai paprika (a piros jobban mutat)
25 dkg lencse
kb. 4-5 dl víz
1 kk só
egy kis bors
2 babérlevél
2 darab citromhéj (kb. 2*6 cm)

Alternatív gyuvecs

Hozzávalók:
(kb. 4 adag, pár napig eláll, és a mikróban jól melegíthető a maradék)
1-2 ek olaj
1-1,5 hagyma (15 dkg)
kb. 4 paradicsom (kb. fél kiló)
2 dl nyers hosszúszemű rizs
3 paprika
25 dkg darált hús
4 dl tejföl (20%-os)
só.

Cukkinis gnocchi – friss ebéd 10 perc alatt

Hozzávalók (személyenként):
167 g friss bolti gnocchi (egy 500 g-os csomag harmada)
1/2 cukkini (padlizsán is jó)
1/2 közepes hagyma (vagy egy nagyobb 1/4-e)
2 ek olívaolaj
só, bors